Receta de Lomo de merluza al ajillo

El sabor del ajo es lo que le da el toque perfecto a este lomo de merluza al ajillo con salteado de tapines. Receta para preparar en muy poco tiempo.

Receta de lomo de merluza al ajillo

Ingredientes para la receta de lomo de merluza al ajillo

  • 2 lomos de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 tapín
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de trufa

¿Cómo hacer la receta de lomo de merluza al ajillo?

1

El primer paso para cocinar este lomo de merluza al ajillo es poner al fuego una sartén amplia y añadir dos cucharaditas de aceite de oliva.

2

Mientras el aceite se calienta, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Añadimos la cebolla a la sartén y dejamos que se poche con una pizca de sal a fuego medio.

3

Cortamos el tapín en dados y lo añadimos sobre la cebolla pochada. Mezclamos todo y dejamos cocinar, con la sartén tapada, a fuego medio.

4

Por otro lado, colocamos otra sartén al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos los dientes de ajo machacados y la guindilla picada. Dejamos que el ajo se dore.

5

Añadimos los lomos de merluza y doramos por ambos lados, dejando que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.

6

Presentamos el lomo de merluza al ajillo añadiendo un toque de pimienta negra y un chorrito de aceite de trufa.

Foto orientativa: Stu

Receta de lomo de merluza al ajillo enviada por recetascomidas